우리는 고급 레스토랑에 나가서 식사하는 것을 정말 좋아합니다, 그렇죠? 맛있는 음식, 레스토랑의 분위기, 대접받는다는 개념(음식을 직접 요리하고 먹고 나서 청소도 하는 것과는 반대입니다!)은 모두 우리가 외식을 좋아하는 요소이며 즐거운 시간을 잊지 않습니다. 레스토랑의 서버와 웨이터의 미소와 사랑스러운 인사는 모두 서버 앞치마와 허리 앞치마부터 산뜻한 흰색 셔츠와 우아한 바지까지 멋진 유니폼을 차려입고 레스토랑에서 특별한 날이나 시간을 보내기 위해 최선을 다합니다. 그래서 더 특별하고 기억에 남는다 구로디지털단지역 맛집.

음식점을 운영한다는 것은 쉬운 사업이 아니며, 고려해야 할 사항과 완벽해야 할 부분이 너무 많고, 또한 식비, 인건비, 운영비 등 비용이 매우 많이 들고 때로는 사업의 실제 수익을 넘어서는 사업이기도 합니다. 선. 이 때문에 많은 레스토랑에서는 고객이 몇 번이고 다시 방문할 뿐만 아니라 올 때마다 더 많은 비용을 지출하도록 해야 합니다.

그러면 그들은 어떻게 합니까? 그들은 당신이 레스토랑에서 더 많은 돈을 쓰는 충성스러운 고객인지 어떻게 확인합니까? 다음은 우리가 몇 달러를 더 지출하도록 하기 위해 레스토랑에서 사용하는 몇 가지 요령입니다.

• 군침이 도는 이름 – 레스토랑 메뉴에서 모든 요리가 마치 전 세계 최고의 요리인 것처럼 들리게 만드는 것을 본 적이 있나요? 글쎄, 그것은 그들이 당신이 더 많이 사도록 장려하기 위해 사용하는 전술입니다. 특히 배가 고프고 요리에 대한 설명과 이름을 읽고 군침이 돌고 모든 것을 한꺼번에 주문하고 싶을 때 더욱 그렇습니다.
• 숫자 트릭 – 대부분의 레스토랑에서는 숫자를 사용하여 실제로는 그렇지 않은데도 더 적은 비용을 지불하고 있다고 생각하도록 속입니다. 때때로 10달러짜리 품목이 9.85달러로 표시될 수 있으며, 종종 귀하의 마음은 귀하가 더 적은 비용으로 무언가를 구입하고 있다고 생각하도록 속입니다. 이런 종류의 숫자 트릭은 많은 소매점에서도 사용됩니다.
• 가족 이름 사용 – 레스토랑에서는 요리 이름에 가족 이름을 사용하는 것을 좋아합니다. 이는 가족과의 정서적 유대감을 불러일으켜 해당 요리를 사고 싶게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 할머니가 직접 만든 초콜릿 브라우니는 단순히 초콜릿 브라우니라는 이름의 요리라기보다는 할머니에 대한 향수를 불러일으키고 구매 동기를 부여할 것입니다.
• 민족 이름 사용 – 요리와 요리에 이국적인 이름을 사용하면 훨씬 더 정통하고 맛있어 보입니다.
• 브랜드 이름 사용 – 일부 레스토랑에서는 요리를 유명한 브랜드 이름과 연관시켜 해당 요리와 브랜드 연관성을 형성하고 익숙하다는 이유로 주문하게 만들기도 합니다.
• 앵커 아이템 – 특정 비싼 요리가 메뉴에 더 비싼 요리 옆에 배치되어 있어 낮은 가격의 옵션이 가장 좋다고 생각하지만 실제로는 메뉴에서 가장 저렴하지 않습니다!
• 메뉴 디자인 – 일부 레스토랑에서는 가격 비교를 방해하는 독특하고 색다른 방식으로 메뉴를 디자인합니다. 특정 순서로 가격을 정렬하지 않거나 다른 글꼴과 크기를 사용할 수 있습니다. 이 방법은 메뉴 독자의 주의를 분산시켜 저렴한 음식을 비교하고 선택하는 대신 더 비싼 요리를 선택하도록 하기 위한 것입니다.
• 메뉴에 장식 섹션 사용 – 일부 레스토랑에서는 장식 상자나 화려한 글꼴 또는 색상을 사용하여 메뉴의 특정 값비싼 항목을 강조하여 즉시 관심을 끌 수 있습니다.
• 더 작은 메뉴 – 메뉴에 더 적은 항목이 있다는 것은 고객이 많은 항목 중에서 선택하는 것보다 훨씬 빠르게 원하는 것을 선택할 것이라는 의미입니다.
• 와인 마크업 – 레스토랑에서는 일반적으로 두 번째로 저렴한 와인에 가격을 인상하여 최고 품질의 와인에 비해 높은 가격을 부여합니다. 이로 인해 고객은 고품질 제품을 구매하고 있다고 느끼게 되고 레스토랑은 판매할 때마다 더 큰 이윤을 얻습니다. .
• 모호한 서빙 크기 – 절반 크기 등을 제공하고 실제 부분 크기를 매우 모호하게 유지하며 절반 크기 부분의 가격을 약간 인상하여 고객이 결국 전체 부분을 얻는 것이 더 가치 있다고 느끼는 일부 레스토랑.