이후 1인당 사용량은 1974~75년에 13.1리터라는 또 다른 높은 목적으로 오랫동안 상승했습니다. 그 후 다시 감소하여 2008-09년 10리터 수준으로 점차 증가했습니다.

불확실성이 거의 없는 알코올은 호주 문화의 중요한 부분입니다. The Rum State의 저자인 Milton Lewis에 따르면, 과음은 식민지 시대에 호주로 유입된 확립된 문화적 표준이었습니다.  노원구 맛집

연간 알코올 사용량은 1970년대 중반 개인당 약 13리터에서 2000년대 후반에는 10리터로 감소했습니다.

영국에서는 술을 많이 마시는 것이 표준이었고 진 재앙은 당시 전체 그룹을 파괴했습니다. 루이스는 당시의 식습관이 극도로 제한되어 있었고 살펴볼 만한 다른 조치가 없었기 때문에 유럽에서는 술이 꽤 오래전부터 자양분과 영양분의 원천이 되었다고 말합니다. 그러나 호주의 Bar Food Restaurant Beldon을 방문하면 상황이 달라집니다.

오늘날에도 여전히 존재하는 두 가지 음주 관행이 확립되었습니다. 하나는 각 개인이 전체 모임을 위해 음료 한 잔을 구입하는 “고함”입니다. 그리고 다른 하나, “일과 흉상”은 관목에서 오랫동안 열심히 일한 후 술에 취한 흥청망청 놀기입니다. 이것은 기본적으로 병을 세게 치는 현대 사상의 초기 용어이며 축구 시즌이 끝날 때 열리는 “Mad Monday” 축하 행사에서 찾을 수 있습니다. Bar Food Restaurant Beldon에서도 이러한 관행을 볼 수 있습니다.

어쨌든, 다른 요인들도 작용했습니다. 한동안 물물교환의 일부로 증류주가 사용되었고, 죄수들은 럼주를 일부 지불받았습니다. 따라서 럼은 지방의 현금이 되었으며 결과적으로 “럼 주”라는 표현이 되었습니다. 술을 통제함으로써 막대한 정치적 힘을 갖게 되었습니다. 그리고 호주의 주요 군사적 혼란, 즉 1808년 럼(Rum) 저항 운동에는 알코올이 필요했던 것 같습니다.

수년에 걸쳐 알코올의 사회적 의미는 다양해졌습니다. 호주와 다른 곳에서는 와인, 브랜디, 양조주 및 강력한 음료가 환자를 위한 훌륭한 건강 보조 식품으로 여겨져 왔습니다. 알코올은 한때 건강에 좋은 음식으로 여겨졌는데, 루이스는 알코올이 성찬, 건배, 강화제, 진정제, 원기회복제, 세련된 이미지로 활용되어 왔다는 점에 주목했습니다. 이는 Bar Food Restaurant Beldon에서도 매우 분명하게 드러납니다.

금주 단체는 19세기 초에 생겨났고 1830년대부터 호주 여러 주에서 활동하기 시작했습니다. 그들은 처음에는 절제를 옹호했고 결국 배제를 요구했습니다. 그들은 기독교 예배 장소와 제휴하고 있으며, 산업화 된 세련된 영혼의 창조와 일반 노동자가 더 위험하다는 두려움으로 인해 하층 계급의 영혼 음주 급증에 대한 사무직 계급의 반응으로 간주되었습